Pastel de Mantequilla y Brownie 😍
Ingredientes:
Para el brownie:
140 gramos de chocolate negro (en pedazos)
50 gramos (¼ taza) de mantequilla sin sal
50 gramos (¼ taza) de azúcar morena
1 huevo
35 gramos (¼ taza) de harina
Para el pastel de mantequilla
120 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal
100 gramos (½ taza) de azúcar
2 huevos
120 gramos (1 taza) de harina
¼ de cucharadita de polvo de hornear
50 ml de leche fresca
Procedimientos:
Vamos a engrasar y forrar un molde rectangular de 10cm x 20cm para panqué.
Precalentamos el horno a 180ºC
Para hacer el brownie vamos a derretir el chocolate y la mantequilla a fuego lento. Lo retiramos del fuego una vez que esté derretido y dejaremos enfriar un poco. Agregamos el azúcar morena hasta que se mezclen.
Una vez frío agregaremos el huevo, mezclamos bien. Incorporamos la harina, mezclamos hasta que estén bien combinados. Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 15 minutos. Lo sacamos y ahora preparamos rápidamente la masa para el pastel de mantequilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporamos la harina cernida y el polvo para hornear, añadir lentamente la leche fresca, y mezclamos hasta formar una masa consistente.
Ahora verteremos la masa del pastel de mantequilla sobre el brownie precocido, y metemos al horno por 25 a 30 minutos o hasta que esté perfectamente cocido que será al momento de insertar un palillo en el centro y éste salga limpio.
Una vez listo, desmoldamos y dejaremos enfriarlo
PAN DE ELOTE
INGREDIENTES:
4 elotes desgranados (no de lata)
4 huevos
1 barra mantequilla de 90 gramos
4 cdas Soperas De harina trigo
1 cda Polvo de hornear
1 lata de leche condensada
Vainilla al gusto
1/4 taza de leche solo para ayudarnos a moler en licuadora.
INSTRUCCIONES:
Todos los ingredientes se licuan hasta integrar, se vacian a un molde engrasado y enharinado y se hornea a 180 gdos. X 40 minutos, ó hasta que al introducir un palillo y éste salga limpio.
A disfrutar! 
CREMA CHANTILLY 😋
Ingredientes:
-500 ml de crema de leche (nata para montar)
-120 gr de azúcar impalpable (azúcar glas)
-Esencia de vainilla
Preparación:
Montar la crema o nata a velocidad media con la batidora eléctrica. Debe ser a velocidad media para que se puedan ir incorporando burbujas de aire a la crema y así armar una buena estructura.
Cuando la crema esté a medio montar, agregar el azúcar glas y seguir batiendo.
Batir la mezcla hasta que se generen picos firmes o se consiga la consistencia buscada. No batir de más porque se corta la preparación.
Añadir un chorrito de esencia de vainilla y mezclar con espátula
BIZCOCHO DE YOGUR 😋
Ingredientes:
200 g azúcar
250 g harina
Pizca de sal
125 g. yogur griego natural o el yogur que tengas , puede ser de limón
140 g. de aceite de girasol u oliva
1 cucharadita de pasta de vainilla
4 huevos de aldea
8 g de levadura de repostería en polvo tipo ROYAL
Preparación:
Enciende el horno calor arriba y abajo a 180º para que se precaliente, coloca la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
Engrasa el molde con mantequilla o spray desmoldante, espolvorea harina y gira el molde hacia abajo para eliminar la sobrante, o fórralo con papel vegetal.
En un cuenco adecuado bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina (sobre 5 minutos)
Agrega la vainilla junto con el yogur y el aceite y continúa batiendo.
incorpora la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y la añades en 3 tandas, mezclando con suavidad de cada vez antes de agregar la siguiente.
Vierte la mezcla en el molde, ayúdate de una espátula para alisar la superficie, coloca un paño o una tabla de cocina en la encimera y sobre lo que hayas puesto, golpea un par de veces con moderación pero con cierta energía el molde para que la masa asiente bien, espolvorea azúcar (opcional)
Hornea a 180º durante 50 minutos o hasta que pinchandoa con una brocheta en el centro del bizcocho salga limpia o dejar unos minutos más.
Finalizada la cocción, retira el bizcocho del horno, aguarda 10 minutos a que se enfríe un poco y desmolda sobre una rejilla para enfríe totalmente, espolvorear azúcar glas.
Sirve.
Thermomix
Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la segunda guía del horno empezando a contar por abajo.
Engrasa el molde con mantequilla o spray desmoldante, espolvorea harina y gira el molde hacia abajo para eliminar la sobrante, o forra el molde con papel vegetal.
Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomixy añade los huevos, la vainilla, y el azúcar , programa 6 minutos a 37ºC y velocidad 4.
Agrega el yogur, el aceite y programa 10 segundos a velocidad 3, sin temperatura.
Añade la harina tamizada con la levadura y programa 20 segundos a velocidad 3. Apaga la máquina y ayúdate de una espátula o lengua de silicona de cocina para terminar de integrar la masa con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba hasta que toda la mezcla tenga la misma textura.
Hornea a 180º durante 50 minutos o hasta que pinchando con una brocheta en el centro del bizcocho salga limpia o dejar unos minutos más.
Finalizada la cocción, retira el bizcocho del horno, aguarda 10 minutos a que se enfríe un poco y desmolda sobre una rejilla para enfríe totalmente, espolvorear azúcar glas.
Sirve.
DULCE DE LECHE
Ingredientes:
1 litro de leche
3 tazas de azucar
1 pizca de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de mantequilla
MODO DE PREPARACIÓN
1 – Mezcla la leche con el azúcar y el bicarbonato de sodio a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva.
2 – Siga revolviendo hasta que espese y el caramelo comience a ponerse marrón claro y caiga del fondo de la sartén (aproximadamente 1 hora o más). Apaga el fuego, deja que se enfríe un poco y revuelve un poco más, lo que hará que se espese aún más.
3 – Engrasa una gran superficie con mantequilla y vierte la mermelada. Deje enfriar bien y corte en trozos antes de servir