Cómo hacer que el filete quede tierno: receta

Este sencillo método hará que tu carne favorita quede más tierna, jugosa y sabrosa. Cualquier plato, ya sea un sabroso bistec o un abundante guiso elaborado con carne más dura, tendrá un sabor aún mejor si se prepara con esta técnica.
Puedes utilizar filetes, asados o cortes magros de carne de res, como falda o paleta, como ingredientes.
Sal para condimentar, preferiblemente sal kosher o marina.
Incluye tus especias preferidas como pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo o cualquier otra que te guste.
Formas de cocinar un filete fino a la perfección
Formas de cocinar un filete fino para mantener su jugosidad
Instrucciones:
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Primero, asegúrate de que la carne esté completamente seca antes de cocinarla presionándola suavemente con toallas de papel.
Una vez que tengas una tabla de cortar limpia o un plato grande, coloca la carne sobre él. Cubre la carne
generosamente
con sal por ambos lados. Para agregarle sabor a la carne, usa alrededor de 1 cucharadita de sal por cada libra.
Si quieres que la carne tenga más sabor, simplemente agrega hierbas o especias adicionales.
Para empezar a ablandar la carne, déjela a temperatura ambiente durante 30 minutos para que la sal pueda penetrar en la carne.
Ezoic
Para eliminar el exceso de sal, seque suavemente la carne con toallas de papel después de 30 minutos.
Siga cocinando como más le guste, ya sea a fuego lento, friendo en una sartén o a la parrilla.
La carne queda tierna y deliciosa; ¡disfrútela!
Mensaje de Ezoic: Si usa sal para ablandar trozos duros de carne, considere refrigerarlos durante algunas horas o incluso durante la noche. Antes de cocinarlos, retire la sal si planea dejarlos reposar por un tiempo. Para que se adapten a sus preferencias, cambie la cantidad de especias.