Delicios Receta de Pastel de Limón

INGREDIENTES DE LA PASTA.

3 huevos
1/2 taza (te) de aceite
1 taza (te) de leche tibia
1 cuchara (te) de esencia de vainilla
Ralladura de la cascara de 1 limon
2 y 1/2 tazas (te) de harina de trigo
2 tazas (te) de azucar
1 cuchara (sopa) de levadura en polvo

INGREDIENTES DE LA COBERTURA.

1 lata de leche condensada
60 ml de jugo de limon
1 cuchara (sopa) de crema de leche

PREPARACION.

revuelve los huevos, agrega el aceite, la leche tibia, la vainilla y las escamas de cáscara de limón y mezcla. Sobre esta mezcla tamizar la harina, el azúcar y la levadura.
Ahora poner la mezcla en el molde para hornear despues meterlo al horno precalentado en 180º C por aproximadamente 50 minutos.

COBERTURA

Mezcla la leche condensada con el jugo de limón y muévete hasta estar firme. Agrega la crema de leche y ligero para congelar durante 20 minutos.

Desmolde el pastel, deje enfriar, difundir la cobertura y espolvorear ralladura de limon.