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Descubre la suavidad y el sabor intenso de esta Crema de Champiñones Deliciosa! Ideal para esos días fríos.

Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cebolla mediana (80 g)
– 500 g de champiñones
– 2 cucharadas de harina de trigo
– 1 cucharadita de hierbas provenzales o 1/2 cucharadita de tomillo
– 1/2 cucharadita de orégano
– 3 tazas de caldo de vegetales
– 1/3 taza de vino blanco
– 3/4 de taza de crema de leche (180 g)
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco (para servir)
– Tostadas de pan (para servir)

Instrucciones:

1. Comienza pelando la cebolla y pícala finamente. Este paso es crucial para darle un buen sabor a nuestra crema.
2. Limpia bien los champiñones y córtalos en lonjas finas. ¡Asegúrate de que estén frescos!
3. En una sartén grande, vierte el aceite y caliéntalo a fuego medio alto. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y fragante.
4. Después, incorpora los champiñones y sigue cocinando, revolviendo de vez en cuando. Quieres que suelten todos esos deliciosos jugos.
5. Cuando veas que los champiñones han soltado su esencia, es momento de añadir la harina tamizada. Mezcla bien hasta obtener una pasta pegajosa.
6. Con cuidado, añade el caldo de vegetales y el vino blanco. No olvides agregar las hierbas y un poco de sal. Revuelve suavemente hasta que la harina se disuelva completamente en la mezcla.
7. Cuando la sopa empiece a espesar, agrega la crema de leche y apaga la estufa de inmediato. Esto mantendrá la textura suave y cremosa.
8. Utiliza un batidor de mano para mezclar todo bien hasta que la crema esté incorporada por completo. Ajusta la sal y pimienta a tu gusto.
9. ¡Listo! Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado y acompáñala con tostadas de pan crujiente.

¡Buen provecho