Hamburguesas de brócoli: sabor y salud en un solo bocado

Si necesitas una receta práctica y rápida, pero a la vez saludable, la que te proponemos en este artículo es para ti.

Se trata de hamburguesas de brócoli muy sabrosas, cargadas de nutrientes e ideales para llevar una vida sana libre de alimentos grasos. El brócoli es muy rico en potasio, magnesio, calcio, vitaminas C y K, betacaroteno, luteína y fibra dietética.

Ingredientes de la hamburguesa de brócoli

1 brócoli, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, perejil, 1/4 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharada de comino en polvo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra, 30 gramos de harina de garbanzos, 1/2 cucharadita de levadura de cerveza.

Corta las ramitas de brócoli, conservando los tallos. Lávalos y sécalos bien, antes de triturarlos finamente, hasta que estén casi reducidos a polvo. Agrega el ajo y la cebolla, también finamente picados. Mezclar bien y añadir poco a poco todos los demás ingredientes.

Mezclar hasta obtener una masa homogénea, luego dar la forma típica de las hamburguesas, humedeciendo tus manos. Agregue más agua o aceite de oliva si es necesario.

Con las cantidades descritas anteriormente, deberían salir unas 6 hamburguesas. Cocínalos a la parrilla, a fuego medio, durante unos 4-5 minutos por cada lado.