ROSCA DE PASCUA ­čśő

Ingredientes:

250gr de harina de trigo (todo uso)
50gr de manteca o mantequilla (blanda)
50gr de az├║car
3gr de levadura Seca
1 huevo
80ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cdita agua de azahar
1 pizca de sal
1 huevo (para pincelar)
Para decorar la rosca de pascua:
350gr de crema pastelera
10u de cerezas confitadas
Az├║car granulada c/n (granella)

Preparaci├│n

C├│mo preparar la Masa para Rosca de Pascua:

1. Colocar en un bowl la harina, az├║car, pizca de sal y mezclar.

Agregar la levadura, leche, esencia de vainilla, agua de azahar y huevo.

Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes, no debe quedar harina seca.

2. A├▒adir la manteca y mezclar nuevamente para incorporar.

Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar en├ęrgicamente hasta lograr un bollo liso y parejo.

3. Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por unos 40 minutos.

4. Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo y hacer presi├│n con los dedos en el centro hasta atravesar la masa y hacer un hueco.

Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girar constantemente para lograr que sea lo más pareja posible.

5. Enmantecar un molde, colocar la rosca dentro, cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tama├▒o. La masa debe llegar a estar en contacto con todas las paredes del molde.

C├│mo decorar y hornear la Rosca de Pascua:

1. Una vez que la masa crece, pintar con huevo toda la superficie.

Luego decorar con Crema Pastelera, haciendo un zigzag todo alrededor de la rosca y completando los lugares donde se vea masa con más crema.

Decorar con cerezas confitadas y por ├║ltimo con az├║car granulada o ÔÇťgranellaÔÇŁ.

2. Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180┬║C).

3. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Ya está lista para cortar y disfrutar!!