Tortilla de Coplos con Calabacín y Salmón Fresco

El rollo de tortilla de calabacín es un aperitivo delicioso y fresco, una variante del rollo de tortilla, enriquecido con calabacín rallado y relleno de queso crema y salmón ahumado. Para hacerlo, basta con batir los huevos y mezclarlos con el calabacín rallado y el queso parmesano. Luego, la mezcla se horneará en el horno rellena con queso crema y salmón ahumado y enrollado. A continuación, se dejará enfriar todo en la nevera durante 4 horas, antes de cortarlo en rodajas y servirlo. A continuación te explicamos cómo prepararlo.
Ingredientes
HUEVOS
8 CAUCABACINES
RALLADOS
450 gr
QUESO CREMA
250 gr
SALMÓN TOSTADO
200 gr PARMESANO
RALLADO 40 gr
ACEITE DE OLIVA
VIRGEN EXTRA al gusto
VENTA
al gusto
Ven a preparar el rollito de tortilla de calabacín
Batir los huevos con una pizca de sale. Agrega el calabacín rallado, el queso parmesano y mezcla.
Vierta un chorrito de aceite sobre el papel pergamino en la sartén y vierta la tortilla. Distribuir bien y hornear a 180 °C durante 20 minutos.
Dale la vuelta a la tortilla, colócala en el papel film y retira el papel pergamino.
Unta el queso crema y coloca las rodajas de salmón.
Enrolla la tortilla, fíjala con papel film y déjala en la nevera durante 4 horas.
Corta el panecillo en rodajas y sirve.
🥡 Almacenamiento
Puede guardar el rollo de tortilla de calabacín en la nevera durante 2 días, cubierto con una envoltura de plástico o en un recipiente hermético.